Ingredience
Postup
- Řepu důkladně omyjeme, dáme do kastrolu, zalijeme vodou tak, aby byla celá ponořená a vaříme asi 60 minut doměkka. Poté ji scedíme, necháme vychladnout a uložíme přes noc do chladničky.
- Odleželou řepu oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny, nakrájíme na tenké plátky a dáme do mísy. V menší misce smícháme med s olivovým olejem a balzamikovým octem. Připravenou marinádou zalijeme řepu, promícháme a necháme odležet 60 minut při pokojové teplotě.
- Rukolu propereme ve studené vodě a necháme okapat. Hrušky omyjeme, rozkrojíme na poloviny, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Ovoce zakápneme citronovou šťávou a promícháme. Řepu, rukolu a hrušky dáme do mísy. Přidáme rozdrobený sýr a zlehka promícháme. Salát rozdělíme na talíře, posypeme nahrubo pokrájenými vlašskými ořechy a ihned podáváme.
