Ingredience
Postup
- Řepu dobře omyjeme a očistíme kartáčkem. Na plech vyložený alobalem položíme očištěnou řepu, zakápneme olivovým olejem a posypeme solí. Dobře zabalíme do alobalu, vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme doměkka, přibližně 60 minut. Necháme lehce vychladnout a poté řepu oloupeme a nakrájíme nahrubo.
- Scezenou a propláchnutou cizrnu dáme do mixéru, přidáme na kousky nakrájenou řepu, římský kmín, najemno nastrouhanou kůru z citronu a šťávu z půlky citronu, rozmáčknuté stroužky česneku, tahini, zbylý olivový olej, pepř a sůl.
- Vše rozmixujeme dohladka a podle potřeby dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Necháme alespoň 30 minut odležet v chladničce.
- Hotový hummus podáváme posypaný směsí semínek, zakápnutý olivovým olejem a řepnými klíčky.
