Ingredience
Postup
- Sušenky rozmixujeme nebo válečkem nadrtíme najemno, smícháme s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno pekáčku o rozměru cca 20x25 cm vyloženého pečicím papírem. Dáme vychladit do chladničky.
- Očištěnou řepu dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme doměkka, přibližně 60 minut. Uvařenou řepu necháme vychladnout a poté ji rozmixujeme dohladka.
- Plátky želatiny dáme nabobtnat do studené vody. V míse prošleháme smetanový sýr s řepným pyré, citronovou šťávou a moučkovým cukrem. Když jsou dobře spojené, vmícháme ušlehanou smetanu. Podle chuti případně dosladíme.
- Z želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a opatrně ji zahřejeme v rendlíku. Když se rozpustí, stáhneme rendlík z plotny a přidáme k želatině 2 vrchovaté lžíce řepného krému a dobře rozmícháme. Směs s želatinou vrátíme do mísy s náplní a důkladně rozmícháme.
- Řepnou náplň vlijeme na připravený korpus, urovnáme povrch a dáme minimálně na 2 hodiny vychladit, ideálně přes noc.
- Poté nakrájíme na obdélníkové řezy, které dozdobíme pomocí cukrářského sáčku rozpuštěnou bílou polevou a posypeme drcenými sušenými malinami.
