Ingredience
Postup
- Listy máty opláchneme, osušíme a nasekáme najemno. Cibuli i česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. V míse smícháme jogurt s mátou, cibulí, česnekem, olejem a citronovou šťávou. Marinádu osolíme a opepříme.
- Maso očistíme, nakrájíme na kostky a vmícháme do marinády. Zakryjeme je fólií a necháme aspoň 4 hodiny v chladničce odležet.
- Tzatziki: Okurku oloupeme, podélně rozkrojíme a lžičkou odstraníme semínka. Dužinu nastrouháme, osolíme a po 10 minutách z ní lehce vymačkáme šťávu. Okurku smícháme s jogurtem, utřeným česnekem, koprem, citronovou šťávou a olejem. Tzatziki dle chuti osolíme, opepříme a necháme asi 15 minut odpočinout.
- Odleželé maso napícháme na navlhčené, zaostřené špejle. Špízy grilujeme na rozehřátém grilu asi 12 minut. Během grilování je otáčíme. Kebab podáváme s tzatziki, řeckým salátem a pita chlebem.
