Ingredience
Postup
- Telecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Rajčata krátce spaříme ve vroucí vodě, rychle je ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Olivy nakrájíme na tenké plátky.
- Sýr dáme do mísy, rozmačkáme vidličkou, přidáme olivy, sušené i čerstvé bylinky a promícháme. Směsí potřeme telecí plátky, které stočíme do závitků a sepneme je párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme. Zalijeme je vínem, přidáme nakrájená rajčata, přiklopíme a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vínem nebo vývarem.
- Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem a ještě krátce povaříme. Hotové řecké závitky podáváme s rajčatovou omáčkou a pita chlebem.
