Ingredience
Postup
- Lilky nakrájíme na 8 mm plátky, potřeme je olejem a rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem. Osolíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout.
- Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme najemno. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme cibuli a česnek. Pak přidáme mleté maso a zprudka jej asi 5 minut restujeme.
- Ochutíme oreganem, skořicí a podlijeme vínem. Jakmile se odpaří, přilijeme rajčata, osolíme, opepříme a 15 minut povaříme. Brambory nakrájíme na plátky a povaříme 5 minut v osolené vodě.
- V pánvi rozehřejeme máslo a za stálého míchání k němu přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, ke které postupně přiléváme mléko. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pak povaříme asi 10 minut do zhoustnutí a na závěr do bešamelu vmícháme sýr.
- Zapékací mísu vymažeme olejem. Na dno vyskládáme polovinu brambor, na ně polovinu lilků a masové směsi. Postup ještě jednou zopakujeme, na maso pak naneseme bešamel a povrch urovnáme. Pečeme při 180 °C asi 45 minut dozlatova. Necháme lehce zchladnout a před podáváním ozdobíme oreganem.
