Recepty z vepřového masa
Vepřové maso, vaříme z vepřového masa
Zabijačky na ústupu. Výkupní cena prasat se propadla, chovatelé jsou ve ztrátě
Jitrnice, ovárek, jelítka a tlačenka bývaly každoroční součástí zabijaček, které se konávaly v zimním období prakticky v každé vsi. Tato doba je však už dávno pryč, podle posledních údajů...
Od polévky přes pečeni po dezert. Perfektní inspirace na slavnostní hodování
Letos jsou vánoční prázdniny obzvlášť dlouhé a spousta z nás si bere delší dovolenou, aby byl čas vidět se s rodinou a přáteli, na které během roku není čas. To si ovšem žádá také solidní přípravu na...
Vaječňák, paštika i perníčky. 33 nejlepších receptů na jedlé vánoční dárky
Nejlepší vánoční dárky jsou ty, které se dají sníst nebo vypít. Můžete se dokonale trefit do vkusu a chuti obdarovaného, nestojí to moc peněz a ještě můžete popustit uzdu své kreativitě. Máme pro vás...
Zkusili jsme virální recept na kebab. Chutná skvěle a je snadný jako facka
Světové i české sociální sítě válcuje virální recept na domácí kebab z mletého masa, které jen dochutíte, rozválíte a zabalíte do pečicího papíru. Výsledkem jsou tenké plátky připomínající vaši...
Třený beránek, kynuté jidáše, kopřivová hlavička. Velikonoce podle babiček
K velikonočním oslavám patří podle našich babiček nejen až trochu kýčovitá výzdoba domácnosti, kde nechybí osení, kraslice, kuřátka a zajíčci, ale také spousta sladkých a slaných dobrot vlastní...
Velká vepřová zeď. Čína našla účinnou obranu proti Trumpovým clům
Číňané každý rok zkonzumují více než 57 milionů tun vepřového, což je více než polovina celkové světové spotřeby. I proto se na první pohled zdálo překvapivé, když v rámci obchodních válek přišla...
Čuníkův ortel i zkouška odolnosti členů rodiny. Jak chutná česká zabijačka
Česká venkovská zabijačka byla dřív dlouho očekávanou událostí. Těšila se na ni celá rodina, sousedé a často se během ní konaly svatby, aby byl na hostině dostatek jídla pro svatební hosty. Dnes se...
Voda je kontaminovaná, všude vládne puch. Lidé z Yucatánu bojují s vepříny
Mexiko je předním mezinárodním producentem vepřového masa. Obyvatelé Yucatánu však tvrdí, že odpad vytékající ze zdejších stovek obrovských vepřínů ničí životní prostředí. Kvalita života zdejších...
OBRAZEM: Německo na jednom talíři aneb tajemství národní buřtologie
K popisování většiny států světa potřebujete atlas nebo mapu. U našich německých sousedů si ovšem vystačíte s táckem nebo talířem. Jak to? Tím, že si necháte naservírovat typické místní uzeniny, se...
V kraji parmské šunky není vše v pořádku. Producenty trápí klima i mor prasat
Nic se nevyrovná lahodné chuti Prosciutto di Parma známé po celém světě jako parmská šunka. Tato italská pochoutka, jejíž roční obrat dosahuje 1,6 miliardy dolarů, je mezi Italy ceněná a má chráněný...
Bio není drahé. Letošek bude pro ekozemědělce složitý, říká vítěz soutěže
Nejlepší biopotravinou roku se letos stal Bio Přeštík v plechu od Biofarmy Sasov. Konzerva o hmotnosti necelých 400 gramů stojí v obchodech 250 korun, podle majitele farmy Josefa Sklenáře není tento...
Čína vyšetřuje dovoz vepřového z Evropské unie. Ta se důsledků neobává
Čína zahájila vyšetřování možného dumpingu ze strany dovozců vepřového ze zemí Evropské unie, především z Dánska, Nizozemska a ze Španělska. Podle ní jde pravděpodobně o odvetu za prozatímní cla,...
Katalánsko jako továrna na levné maso. Velkochovům prasat stojí v cestě sucho
Španělský region Katalánsko, který už mnoho měsíců čelí silnému suchu, řeší, jak skloubit nedostatek vody s intenzivním chovem prasat. Při něm je velká spotřeba vody a současně některé její zdroje...
Na ovar, roládu či řízky. Jak kupovat vepřové maso a co z něj připravit
Jaké maso koupit na řízky, z čeho připravit ovar a k čemu se hodí nožička? Než se vydáte pro vepřové do obchodu, přečtěte si náš manuál, zejména pokud patříte v kuchyni mezi začátečníky. V minulém...
Těžko prodáme, málo platí. Zemědělce žene do ulic vepřové, obilí i byrokracie
Ačkoli byly mnohé návrhy organizátorů pondělní demonstrace mimo realitu, některé věci, na které naštvaní farmáři poukazují, je třeba vzít v úvahu. Jde hlavně o dvě témata, ceny vepřového a obilí.
Zabijačka je příležitost, jak zpracovat čuníka do posledního kousku
Škvarky, jitrnice a jelítka, ale i vepřové maso na mnoho způsobů. Zimní měsíce přejí tradičním zabijačkovým specialitám, na kterých si pochutná snad každý – aniž by za nimi musel jezdit na vesnici....
Chovatelé prasat jsou za poslední dva roky ve ztrátě 2,5 miliardy korun
Chov prasat je v českých podmínkách odstrašujícím příkladem, jak může dopadnout teoreticky perspektivní odvětví pod vlivem velkých dovozů z ostatních evropských zemí, řekl ve čtvrtek na konferenci...
S noblesou vyřízla líčka z vepřové hlavy a uhranula porotu MasterChefa
Soutěžící MasterChefa umějí překvapit, o tom žádná. Nicméně zručnost a lehkost, s nimiž jednadvacetiletá finalistka vyjmula z obří vepřové hlavy líčka, aby je pak skvostně připravila, a to pod tlakem...
Dodržujte hygienu a nebojte se experimentů. Šest tipů pro báječnou grilovačku
Grilování naštěstí nekončí s prázdninami, zvlášť, když přeje počasí. Ovšem přestože se jedná téměř o národní sport, stále jsou mezi námi takoví, kteří porušují základní doporučení a riskují zdravotní...
Ceny potravin budou klesat, věří komora. Výjimkou je vepřové maso
Ceny potravin v Česku budou zbytek roku dál klesat, řekla prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Výjimkou je vepřové maso; jeho cena se řídí podle německé burzy, kde pořád roste, dodala....
Vepřový burger ze zkumavky. Český startup představil maso bez zabíjení prasat
Trh s buněčně kultivovaným masem se rychle vyvíjí. Zatímco v USA ministerstvo zemědělství umožní dvěma startupům prodej kultivovaného kuřecího masa do restaurací, český startup Mewery představil...
Řetězce se předhánějí ve slevách. Maso v akci je levnější než loni
Akční ceny masa v supermarketech jsou levnější než loni. Nejvíce klesla průměrná akční cena vepřové pečeně, která byla v červnu 112 korun za kilogram, je o 37 procent nižší. Za snížení cen mohou...
Čech na Filipínách šíří klobásy, prejt a ovar. A jeho byznysu se daří
Přestože provozoval dvě hospody, uzeniny nikdy nedělal. Dnes je jedenapadesátiletý rodák z Brandýsa nad Labem Radek Šinc vyrábí na filipínském ostrově Bantayan, kde s covidovou přestávkou kroutí již...
Čeští kuchaři zaperlili v Lyonu na Catering Cupu, světové prestižní soutěži
V kolébce gastronomie, ve francouzském Lyonu, se soutěže zúčastnilo dvanáct špičkových kulinářských týmů z celého světa, například z Nového Zélandu, Singapuru, Vietnamu, USA, Francie, Mexika. Česká...
Chovatelé prasat prodávají pod náklady. Prodělávají až tisícovku na každý kus
Chovatelé prasat prodávají vepřové maso pod náklady. Někteří dokonce zavírají, jiní zmenšují své chovy, jak MF DNES informovala již na jaře. Nedostatek vepřového se projevuje dokonce i na jatkách....
Zemědělcům se nevyplácí chovat prasata, ceny vepřového půjdou nahoru
Zemědělci ve Zlínském kraji ruší či omezují chovy prasat. Stěžují si na likvidační výkupní ceny a nárůst cen energií, pohonných hmot i obilí. Situace se může projevit v cenách vepřového masa, které...
EU odčerpává z trhu vepřové, aby ho zdražila. Českým farmářům to nepomůže
Chovatele prasat dlouhé měsíce trápily nízké výkupní ceny masa. Nyní se možná situace obrátí. Evropská unie spustila na konci března pomoc, v jejímž rámci finančně podpoří soukromé skladování...
Test vepřového ve vlastní šťávě: menší producenti porazili velkovýrobce o parník
Za studena na chleba, ohřáté s rýží, ve spíži nachystané na horší časy. Vepřové maso ve vlastní šťávě možná nepatří k vrcholné gastronomii, ale když si koupíte konzervu od malých výrobců, udělá vám...
Konec vepřů v Čechách? Situace je kritická, obchodní řetězce pomáhat nebudou
Obchodní řetězce Aldi a Kaufland chtějí v Německu pomoci místním zemědělcům a řezníkům na trhu s vepřovým masem. Některé totiž trápí velmi špatná finanční situace. V plánu mají i omezit výkup...
Kalifornie přijde o vepřové! Zákon proti týrání znemožní dodávky, hrozí farmáři
Začátkem příštího roku začne v americkém státě Kalifornie platit zákon, který přisuzuje každému chovanému praseti plochu o velikosti alespoň 2,2 m². Většina producentů předpis nesplňuje a na...
Číňané překrmují prasata. I tak cena vepřového masa v zemi nadále klesá
Čínští zemědělci od konce loňského roku vykrmovali prasata téměř na dvojnásobek jejich normální váhy, a to v naději, že budou generovat vyšší výnosy. Namísto toho se velkoobchodní ceny vepřového masa...
Výroba masa zlomila rekord, loni byla nejvyšší za posledních osm let
Výroba masa loni v Česku stoupla o 0,9 procenta na necelých 454 tisíc tun, naposledy byla vyšší v roce 2012. Výroba vepřového masa, které představuje téměř polovinu veškeré produkce, stoupla o 0,9...
Selský zabijačkový guláš
Střední
100 min
V chladných dnech to chce něco sytého a výživného. Zkuste dokonalou souhru vepřového masa a...
V Izraeli vyrábějí špekáčky, český název produktu je i na obale
Nakupovat v Izraeli nebývá snadné, skoro všechny nápisy jsou v místním jazyce. Ovšem dá se tu najít i produkt, na kterém je krásně česky vyvedeno: Špekáčky.
Nejen vepřo knedlo zelo. Takhle si pochutnávají na vepřovém mase ve světě
Maďarský perkelt, bavorské pečené koleno na černém pivu, vepřové nudličky se žampiony a ananasem po asijsku nebo lehký salát s vepřovou panenkou, jak ho mají rádi v Itálii. Zkuste si vybrat mezi...
V Německu se objevil mor prasat. Vepřové maso zlevní i v Česku
V Německu se v září objevilo několik případů úhynů divočáků s africkým morem prasat. Může to vést k propadům cen u vepřového masa i v České republice, obávají se zemědělci a zpracovatelé.
