Recepty se sýrem
Historie smaženého sýra: jeho kořeny jdou až do středověku. Proč ho Češi tak milují?
Pro mnohé nepochopitelná záležitost, pro většinu milované hospodské jídlo. Smažený sýr je fenomén českých restaurací. Jak se to stalo a co na to říkají šéfkuchaři? To rozkrývá magazín Víkend DNES.
Francie uvolnila pravidla pro výrobu sýrů. Krávy se kvůli suchu nemají na čem pást
Vzhledem k tomu, že sucho a opakované vlny veder vysušily pastviny a ohrozily tak živobytí tradičních výrobců sýrů, budou u některých z nejznámějších francouzských sýrů uvolněna jejich přísná výrobní...
Smažák jako od šéfkuchaře: Který sýr je pro českou legendu jediný pravý?
Proč vám smažený sýr z 45% goudy na pánvi vždycky vyteče a udělají se z něj jen mastné cáry? Bílkovinná síť 30% eidamu drží tvar i při vysokých teplotách. Zjistěte, jak v obchodě poznat náhražky a...
Rusům radil, ať jedí jeho sýr. Teď Američanovi hrozí vyhoštění z Ruska
Americký farmář Justus Walker, který žije na farmě v ruském Altajském kraji, uvedl, že s rodinou čelí vyhoštění. Ruské úřady ho podle něj informovaly, že se mu chystají odebrat povolení k pobytu....
Jak dlouho marinovat maso, sýry a zeleninu na gril. Přehledný manuál
Dobrá marináda rozhoduje o tom, zda bude jídlo z grilu šťavnaté a plné chuti, nebo vysušené a mdlé. Přehledný manuál poradí, jak dlouho marinovat jednotlivé druhy masa, sýry i zeleninu a kterým...
Raději omezit produkci než zlevnit. Švýcarští sýraři řeší problém s odbytem
Švýcarští farmáři, kteří vyrábějí jeden z nejznámějších alpských sýrů, se snaží zaplnit výpadek v prodejích způsobený americkými dovozními cly. Kvůli nim totiž v USA prudce klesla poptávka a sýraři...
Fotorecept bramboráky: Křupavý bramborák s pivním sýrem lepší než z hospody
Nostalgie české kuchyně v jednom talíři. Výrazný pivní sýr s uzeným masem schovaný v křupavém bramboráku dá klasice úplně nový rozměr. Výsledkem je syté jídlo s plnou chutí, ke kterému stačí přidat...
Makaróny s Popelkou a dávkovače jako světelné meče. Kraft spojil své síly s Disneym
Potravinářský gigant Kraft Heinz chce využít sílu filmových postav a příběhů společnosti Disney k oživení svých tradičních značek. Obě firmy nyní uzavřely víceletou dohodu, která propojí potraviny,...
Nemusíte kupovat drahé sady. Většině domácností stačí jen tři kvalitní nože
Kuchařský nůž, santoku, filetovací nebo zubatý na chleba? Nabídka kuchyňských nožů je sice obrovská, ale levné sady často obsahují mnoho zbytečných kusů. Většina odborníků se shoduje, že běžná česká...
Plesnivý sýr z boku jen neodřezávejte: Toto je důvod, proč musí letět do koše celý balíček
Malý flíček plísně na sýru nemusí být jen povrchový problém. Neviditelná vlákna i toxiny se mohou šířit hlouběji, než se zdá, proto je bezpečnější vyhodit celé balení.
Marináda na gril od bleskovky po poctivou: Maso, sýry, zelenina i krevety
Grilovací sezóna je v plném proudu, ale místo kulinářského zážitku na talíři až příliš často končí vysušené maso bez chuti, hořká zelenina nebo rozteklý sýr, který neochutnal nic víc než sůl. Špatně...
Britská jizva jménem brexit se nehojí. Firmy ztrácejí Evropu, zachraňuje je Asie
Když Britové v červnu 2016 v referendu rozhodli o odchodu z Evropské unie, řada podnikatelů věřila, že obchod s evropskými zeměmi se výrazněji nenaruší. Realita je však jiná. Po odchodu Spojeného...
Nejvtipnější texty Fanánka? Za reklamu na sýr dostal cenu, Martu Kubišovou zaskočil
Když se řekne Lou Fanánek Hagen, většina lidí si vybaví především frontmana skupiny Tři sestry a jednu z nejvýraznějších postav české punkové scény. František Moravec, jak zní jeho občanské jméno,...
Fermentace dává dříve nechtěným surovinám druhý život. Vznikají sýry i krmiva
Fermentace, přirozený proces, při němž mikroorganismy rozkládají sacharidy v potravinách, se už tisíce let se využívá při výrobě chleba, piva, vína nebo jogurtů. Moderní technologie však její...
Utajené vyhlídky i sýr od pasačky. Poznejte Salcbursko, jak ho ještě neznáte
Hledáte nezapomenutelné letní zážitky, a přitom nechcete trávit dlouhé hodiny na cestách? Salcbursko máte doslova na dosah ruky! Jen něco málo přes čtyři hodiny jízdy z Prahy vás dělí od srdce...
Vypnout mozek a vrhnout se dolů. Běh z kopce za sýrem je masakr
Je to tradice. Drsná tradice. Krkolomná, nebezpečná, leckdy láme kosti. Nahoře na kopci se pustí dolů kulatý sýr. Za ním se vrhnou soutěžící, aby ho lapili. Devadesát metrů dolů zdolávají nechtěnými...
Albert stahuje z prodeje eidam. Oblíbený sýr neprošel kontrolou, lidé ho mohou vrátit
Řetězec Albert upozornil zákazníky na stažení strouhaného eidamu z prodeje kvůli nevyhovujícím laboratorním výsledkům. Zákazníci mohou výrobek vrátit na prodejně a získat zpět peníze. Musí však...
Místo šťavnatého párku gumová troska. Stačí jedna chyba a večeře je zničená
Znáte ten slastný pocit, když teplý párek strčíte do úst, kousnete, on křupne a vy ucítíte tu chuť šťavnaté uzeniny? A naopak to znechucení, když z hrnce vyndáváte místo párečků zkroucené cáry masové...
Mladí objevili pečení chleba z kvásku. Ale jejich recepty jsou divné
Co se objeví na sociální síti TikTok, to zahýbe světem. Aktuální algoritmy posílají sledujícím jedno video s chlebem za druhým. Kvásek bublá, kůrka praská a lidé nadšeně ukazují, co vytáhli z...
Nekupujte obarvený tuk: Jednoduchý test v obchodě odhalí, které mascarpone je jen předražená náhražka
Rozdíl mezi poctivým italským mascarpone a jeho levnou náhražkou není jen v ceně, ale hlavně v ingrediencích, které výrobci maskují za lákavé nápisy. Pokud nechcete vyhazovat peníze za obarvenou vodu...
Zapomeňte na francouzské brambory z jídelny: Dejte si tartiflette se sýrem a vínem
Kdo by neznal klasiku školních jídelen. Zkuste je ale opravdu jako Francouzi. Kombinace slaniny, bílého vína a výrazného sýra vás dostane. A bez smetany! Tu si nechte na jahody.
Lidl a Kaufland stahuje jeden z nejpopulárnějších sýrů. Našli v něm nebezpečnou bakterii
Oblíbený sýr musel být okamžitě stažen z pultů velkých obchodních řetězců. Testy u výrobce totiž potvrdily přítomnost nebezpečné bakterie, která může vyvolat vážné onemocnění. Pokud jste v posledních...
Hranáč rozjel show, Pagáčová přiznala posedlost sýry. 8. díl Ledničko, vyprávěj! byl plný smíchu a dobrého jídla
Žádné foie gras ani lanýže. V dalším díle Ledničko, vyprávěj! hrály hlavní roli suroviny, které běžně každý z nás nakupujeme – žampiony a gouda. Jeden tým šel cestou klasiky, druhý si s chutěmi víc...
Vyhazujete peníze z okna? Tato věc vám ušetří stovky korun měsíčně, stačí ji mít v kuchyni
Ukládáte nákup tam, kde zrovna najdete místo? Pak si zaděláváte na pořádně drahý malér. Zapomenutý jogurt vzadu v rohu nebo oschlá šunka, u které už netušíte, kdy jste ji otevřeli, vás mohou stát...
Kuřecí plátek s broskví: Retro recept, který ovládl nedělní obědy v 80. letech
Vzpomínáte si na ty nedělní obědy, kdy se na stole objevilo něco „slavnostního“, co dnes působí už skoro úsměvně retro? Jedním z takových jídel je bezpochyby kuřecí plátek s broskví a sýrem.
Legendární burger z KFC míří do Čech. Ve světě sklidil úspěch, u nás moc nenadchl
Místo housky pořádná porce kuřete. KFC vrací do nabídky svůj kontroverzní hit zvaný Double Down, v Česku je poprvé. Vyrazili jsme zjistit, zda se tento „masitý extrém“ opravdu vyplatí, nebo jestli...
Jak spalovat tuky ve spánku. Večerní triky pro rychlejší hubnutí
Budete klidně a uvolněně spát, aniž byste si uvědomovali, že se vaše tělo právě zbavuje tukových polštářků. Zní to jako sen? Podaří se vám to s našimi triky.
Solná past číhá ve vašem nákupu. Rohlíky a sýry překvapí obsahem soli
Většina z nás žije v uklidňujícím omylu. Domníváme se, že pokud si odpustíme balíček chipsů k televizi a nebudeme si dosolovat hotové jídlo na talíři, máme vyhráno. Realita je ale alarmující:...
Konopí pomáhá ke zrání sýra a staví se z něj domy. Zázračné účinky ukáže Growfest
Konopí se legálně vrací do každodenního života. Najdeme ho v potravinách, kosmetice, stavebnictví i medicíně. Pestré využití této tradiční rostliny představí festival Growfest, který se uskuteční od...
Češi na irskou notu slyší. Hutná piva a sýry objednávají i po svatém Patrikovi
Svátek svatého Patrika, který připadá na 17. března, každoročně zvyšuje v Česku zájem o irské produkty, a to po celý třetí březnový týden. Data online supermarketu Rohlik.cz ukazují, že nejde jen o...
Dřevěné prkénko může vydržet deset let. Většina lidí ho ale zničí myčkou
Dřevěné prkénko je v kuchyni tak trochu jako starý dobrý přítel. Je spolehlivé, nůž po něm krásně klouže a na lince vypadá skvěle. Jenže ruku na srdce – kolikrát už jste ho unavení po večeři chtěli...
Potraviny, které ničí kosti po padesátce. Jíte je možná denně
Kosti nejsou jen nehybná „lešení“ našeho těla. Jsou to živé tkáně, které se neustále obnovují. Jenže po padesátce se tento proces začíná zadrhávat – kosti řídnou a ztrácejí svou pevnost. Pokud jim...
Test tavených sýrů: Navzdory špatné pověsti vám zdravý jídelníček nezpustoší
Tavené sýry nemají mezi lidmi úplně dobrou reputaci – prý se vyrábějí kdoví z čeho, jsou plné éček, soli a fosforu, zato o pořádnou bílkovinu v nich nezavadíte. Je to pravda, nebo mýtus?
Revoluce i v jídelníčku. Kennedy chce uzdravit Američany masem a sýrem
Americká vláda představila nová výživová doporučení, která znamenají výrazný obrat oproti dosavadnímu přístupu. Ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy Jr. prosazuje návrat k červenému masu,...
Začněte v novém roce den lépe a bez stresu. Zdravá snídaně nemusí být nuda
Nový rok je pro mnoho z nás symbolem čistého štítu a nových rozhodnutí. Právě v tomto období se často obracíme ke zdravějšímu jídelníčku a hledáme cesty, jak do běžných dnů vnést více rovnováhy. A...
V sýru bryndza od výrobce Agrofarma našli listerie. Prodával ho Penny Market i Makro
V sýru bryndza od slovenského výrobce Agrofarma, který v Česku prodávaly obchodní řetězce Penny Market a Makro, jsou podle Státní veterinární správy (SVS) listerie. Sýr má datum spotřeby do středy...
