Recept na drůbeží játra s jablky: Delikatesa za pár minut

103 hodnocení (4,5)

Tento recept přináší netradiční, ale chuťově naprosto vyváženou souhru jemných drůbežích jater, sladkých jablek a křupavé kořenové zeleniny. Sladko-kyselý základ podtržený tymiánem a bílým vínem vytváří sofistikovaný pokrm, který z obyčejných jater udělá nevšední gastronomický zážitek. Skvěle chutnají s čerstvým pečivem nebo opečenou bagetou.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 30 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na přípravu jater:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    265 KCal

    12 %

    11 %

  • Energie

    1111 KJ

    12 %

    11 %

  • Sacharidy

    9,3 g

    11 %

    9 %

  • Vláknina

    15,4 g

    51 %

    51 %

  • Bílkoviny

    23,6 g

    37 %

    35 %

  • Tuky

    9,7 g

    15 %

    14 %

  • nasycené

    2,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Játra omyjeme, osušíme, očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli s jablkem oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oškrábeme a nakrájíme na půlkolečka, celer nadrobno.
  2. Ve veliké pánvi nahřejeme olej, přisypeme cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme mrkev s řapíkaty´m celerem a restujeme zhruba 3 minuty. Poté přidáme játra a za stálého míchaní restujeme asi 5 minut. Vmícháme jablko s lístky tymiánu a opékáme dalších 5 minut. Nakonec vše mírně podlijeme vínem, přiklopíme pokličkou a krátce na mírném ohni podusíme.
  3. Na závěr vše dochutíme solí, pepřem a dozdobíme jarní cibulkou nakrájenou na nudličky. Podáváme například s pečivem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Játra solte až úplně na konci těsně před podáváním; pokud je osolíte dříve, mohou při restování ztvrdnout a ztratit svou typickou jemnost.

Autoři: ,

Podobné recepty

Pivní sekaná: Šťavnatá sekaná se slaninou a pikantní glazurou

Pivo dodá domácí sekané výraznější chuť a spolu se slaninou pomůže udržet maso šťavnaté. Na povrchu...

Krůtí sekaná svíčková s jáhlovým knedlíkem: Lehčí varianta české klasiky

Svíčková nemusí vždy znamenat hovězí maso a klasický houskový knedlík. V této odlehčené verzi se...

Butter chicken: Indické kuře v krémové omáčce s rajčaty a kořením

Butter chicken je oblíbené indické jídlo, ve kterém se kuřecí maso vaří v krémové rajčatové omáčce...

Čevabčiči se salátkem: Šťavnaté masové válečky s čerstvou zeleninou

Čevabčiči patří mezi jídla, která nevyžadují složitou přípravu, ale na talíři fungují skvěle....

Plněné krůtí rolky: Se slaninou, pórkem a bylinkovými šťouchanými bramborami

Krůtí maso nemusí být jen rychle opečený plátek na pánvi. V tomto receptu ho naplníme pórkem a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.