Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s oběma druhy cukru a solí do pěny. Postupně zapracujeme celé vejce a žloutky. Pak vmícháme směs prosáté mouky a prášku do pečiva.
- Dortovou formu (průměr 26 cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní polovinu těsta a na povrchu ho uhladíme. V troubě ho při 170 °C necháme péct asi 15 minut. Pak na něj naneseme sníh ze 2 bílků a 100 g cukru. Při 150 °C ho dopékáme dalších 15 minut. Ze zbylého těsta připravíme stejným způsobem druhý korpus. Oba korpusy necháme vychladnout.
- Rebarboru oloupeme a nakrájíme na malé špalíčky. Pak ji vsypeme do kastrůlku, podlijeme ji džusem a podusíme ji do poloměkka. Pak přidáme očištěné, na kousky pokrájené jahody, cukr a škrob rozmíchaný v troše vody. Vše povaříme ještě asi 3 minuty.
- Jeden z korpusů vrátíme do čisté formy. Navrch rozetřeme vlažné ovoce a v chladu ho necháme zatuhnout. Pak na něj naneseme vyšlehanou smetanu a přiložíme druhý korpus.
