Ingredience
Postup
- Máslové sušenky rozdrtíme a smícháme s mlékem. Necháme přibližně 10 minut nasáknout. Pak přidáme rozpuštěné máslo i citronovou kůru a vypracujeme pevnou hmotu. Hmotu natlačíme na dno dortové formy (průměr 24 cm).
- Uložíme do chladničky ztuhnout. Rebarboru a jahody očistíme a nakrájíme na menší kousky. Dáme je do kastrůlku, přidáme cukr a rozvařte. Po rozvaření promixujeme ponorným mixérem.
- Sýr smícháme se zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem, citronovou šťávou, moučkovým cukrem, pudinkovým práškem a vejci. Dobře promícháme a polovinu náplně nalijeme na ztuhlý nepečený korpus ve formě.
- Rozetřeme na ni polovinu rebarborového rozvaru a koncem rukojeti stěrky promícháme. Pak nalijeme zbylou náplň a na povrch dáme zbylý rebarborový rozvar. Opět promícháme jako prve. Pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout, nejlépe do druhého dne.
