Ingredience
Postup
- Z cukru, másla a mouky připravíme drobenku. Přidáme vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet asi 20 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na plát o rozměru cca 16 x 28 cm. Přendáme ho na plech s pečicím papírem, zakryjeme druhým listem papíru a zatížíme dalším plechem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Upečený teplý korpus rozkrojíme podél delší strany na poloviny a jednu část rozkrájíme na obdélníky 8 x 3,5 cm. Necháme vychladnout.
- Chlebíčkovou formu (8 x 28 cm) vyložíme potravinářskou fólií a na dno vložíme vychladlou polovinu plátu. Rebarboru a jahody očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Zasypeme je krupicovým cukrem, lehce rozmačkáme, aby se uvolnila šťáva a pozvolna vaříme přiklopené pokličkou asi 8 minut doměkka. Poté směs rozmixujeme na pyré a přilijeme pudinkový prášek rozmíchaný v 50 ml studené vody. Za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme. Ovocný krém nalijeme na korpus ve formě, necháme vychladnout a uložíme na 4 hodiny do chladničky.
- Smetanu vyšleháme se zbylými cukry dotuha. Korpus se zatuhlým ovocným pudinkem vyndáme z formy a nakrájíme na porce (8 x 3,5 cm). Navrch nastříkáme šlehačkové pusinky a zakryjeme je volnými korpusy. Před podáváním můžeme řezy dozdobit jedlými květy.
