Ingredience
Postup
- Do hluboké pánve nalijeme 200 ml vody, přidáme krupicový cukr, 1 sáček vanilkového cukru a badyán. Zvolna zahřejeme, aby se cukr rozpustil. Přivedeme k varu a zredukujeme na třetinu. Do sirupu vložíme na malé kousky nakrájenou oloupanou rebarboru a velmi zvolna ji 2-3 minuty prohříváme (měla by změknout, ale udržet tvar). Odstavíme a rebarboru necháme marinovat v sirupu, dokud nevychladne. Poté ji scedíme, necháme okapat na sítku a sirup uchováme.
- Sušenky rozdrtíme a propracujeme s máslem na hrudkovitou drobenku. Rozprostřeme ji na plech s pečicím papírem a pečeme na 180 °C dozlatova. Necháme ji vychladnout.
- Tvaroh smícháme se špetkou soli, moučkovým a vanilkovým cukrem a vmícháme vyšlehanou smetanu. Do skleniček rozdělíme polovinu krému, nasypeme sušenkové hrudky (část jich ponecháme na dozdobení), přidáme dušenou rebarboru a nakonec doplníme zbylým krémem. Před podáváním přelijeme sirupem a posypeme sušenkovou drobenkou.
