Ingredience
Postup
- Rebarboru a cibule oloupeme. Rebarboru nakrájíme na menší kousky, cibule najemno. Chilli papričky očistíme a zázvor oloupeme. Vše nakrájíme nadrobno. Sušené meruňky propláchneme vodou a pokrájíme na malé kousky.
- Cibuli orestujeme v hrnci na rozehřátém oleji. Pak přidáme pokrájenou rebarboru, zázvor, chilli papričky, meruňky, sůl, pepř a cukr. Zalijeme vínem a vaříme na mírném plameni za občasného míchání asi 30 minut, dokud směs nezhoustne.
- Vepřové kotletky omyjeme a osušíme. Z obou stran je osolíme a opepříme. Posypeme je lístečky tymiánu a zakápneme citronovou šťávou. Maso necháme asi 20 minut odležet. Pak ho zprudka opečeme z každé strany 4 minuty.
- Brambory dobře omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Osolíme je a opepříme. Snítky rozmarýnu nasekáme na menší kousky a posypeme jimi brambory. Poté je přendáme na plech a pokapeme olejem. Pečeme v troubě při 220 °C dozlatova. Čatní podáváme s kotletkami a pečenými bramborami.
