Raw čokoládový dort s malinami a kešu ořechy – Luxusní zdravé mlsání bez cukru
Luxusní zdravé mlsání bez cukru v sobě snoubí sílu mletých mandlí a datlí s hedvábným krémem z kešu oříšků a čokolády. Mramorovaná poleva z kakaa a nálož čerstvých malin dodávají tomuto raw dortu punc noblesy, čímž vzniká nutričně bohatý a vizuálně úchvatný dezert, který se svou jemností a čistotou chutí vyrovná i těm nejlepším zákuskům.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
400 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1672 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
15,7 g
18 %
16 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
6,9 g
11 %
10 %
-
Tuky
33,3 g
51 %
48 %
-
nasycené
15,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mandle společně s vlašskými ořechy rozmixujeme nebo nastrouháme najemno. Datle umeleme na jemnou pastu a společně s ořechy vložíme do mísy. Přidáme kakao a sirup a vše dobře propracujeme. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a na dno vtlačíme připravenou hmotu.
- Na světlý krém rozpustíme máslo s olejem. Do teplé směsi vložíme čokoládu nalámanou na kousky a mícháme, dokud se nerozpustí. Krém ochutíme sirupem a nakonec vmícháme najemno rozmixované kešu ořechy.
- Polovinu náplně nalijeme na korpus ve formě a necháme zatuhnout v chladu 30 minut. Krém poklademe očištěnými malinami a přelijeme zbylou náplní. Necháme znovu zatuhnout. Na polevu rozpustíme máslo s olejem. Přisypeme kakao a dobře rozmícháme. Kakaovou polevou přelijeme povrch dortu a pomocí špejle vytvoříme ozdobné mramorování. Necháme odležet v chladu alespoň 4 hodiny. Před podáváním ozdobíme malinami.
