Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s vejci, 50 ml vody, olivovým olejem a špetkou soli. Promícháme vidličkou, jakmile se veškeré suroviny spojí, začneme hníst těsto rukama. Vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme do bochánku a zabalíme do fólie, necháme 30 minut odležet.
- Připravíme náplň, cibuli nakrájíme najemno, slaninu na malé kostičky a orestujeme je na oleji, přidáme cibuli, mleté maso, kmín, chilli a společně pozvolna opečeme. Zalijeme rajčaty, vývarem, zamícháme, ochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a nasekanými bylinkami. Necháme pozvolna dusit do zhoustnutí.
- Těsto vyválíme na tenkou placku, kterou rozdělíme rádýlkem nebo nožem na čtverce. Do každého dáme cca lžičku masové náplně, okraje potřeme vodou a zakryjeme druhým čtverečkem, přimáčkneme prsty a nakonec vidličkou. Poté všechny ravioly uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka.
- Na pánvi nahřejeme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájený česnek. Přidáme okapané ravioly, slunečnicová semínka a nadrcené chilli. Společně prohodíme na pánvi a podle potřeby dosolíme, před podáváním posypeme lístky oregana.
