Ingredience
Postup
- Ve velkém kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu a vsypeme do ní ravioly. Opět ji přivedeme k varu, pak teplotu zmírníme tak, aby jen lehce bublala. Až těstoviny vyplavou na hladinu, vaříme je další dvě minuty.
- Mezitím ve velké pánvi nasucho opražíme mandle s lískovými ořechy. Vyndáme je a po zchladnutí nasekáme.
- Pánev vytřeme papírovou utěrkou. Necháme na ní rozpustit máslo. Na mírném ohni ho zahříváme, až začne zlátnout a ořechově vonět. Pak do něj vložíme listy šalvěje a opečeme je dokřupava.
- Uvařené ravioly vyjmeme z vody děrovanou lžící, dáme je na pánev se šalvějí a máslem a krátce je v něm ohřejeme.
- Těstoviny rozdělíme na talíře. Přidáme kopeček sýra rozmíchaného s jogurtem a posypeme čerstvě mletým pepřem a praženými ořechy.
