Ingredience
Postup
- Rajčata spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Pak je nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozpálíme olivový olej a necháme na něm zesklovatět nadrobno rozkrájenou cibuli.
- Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Přidáme ji k cibuli společně s nakrájenými rajčaty a krátce orestujeme. Potom vše zalijeme vývarem a dusíme asi jednu hodinu za občasného podlévání vodou.
- Omáčku dochutíme lisovaným česnekem, usekanou bazalkou a oregánem, solí, pepřem a cukrem. (Nemáme-li čerstvé bylinky, můžeme použít i sušené). Nakonec omáčku rozmixujeme. Na mírném ohni jí necháme provářet, dokud nemá ppotřebnou hustotu.
- Ve vroucí vodě s kapkou oleje si uvaříme ravioly podle návodu na obalu. Vařené ravioly přeléváme rajskou omáčkou a zdobíme čerstvou bazalkou.
