Ingredience
Postup
- Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, trochu vody a vše zpracujeme v hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladu.
- Kuřecí maso nakrájíme nadrobno nebo nahrubo umeleme na masovém strojku, přidáme smetanový sýr, parmazán, pokrájenou jarní cibulku, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Těsto vyválíme na co nejtenčí plát. Vykrajovačem si naznačíme počet kusů. Na polovinu z nich dáme po lžičce náplně, okraje těsta potřeme vajíčkem, překryjeme druhou polovinou těsta, dobře přimáčkneme a vykrájíme. Zbytek těsta opět rozválíme a pokračujeme stejným způsobem, dokud všechno těsto nezpracujeme.
- Cibuli a na plátky nakrájený česnek zpěníme na oleji, přidáme protlak, červené víno, vývar a necháme zvolna vařit. Když je omáčka dostatečně hustá, přidáme do ní na kostky pokrájená rajčata, nakrájenou bazalku, osolíme a krátce podusíme, aby se nám rajčata nerozvařila.
- Ravioli vaříme v osolené vodě asi 5 minut. Necháme je okapat a ihned podáváme s hotovou omáčkou, posypané strouhaným sýrem.
