Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál, doprostřed vyklepneme vejce, přidáme olej, sůl a vodu. Vypracujeme hladké těsto a necháme pod utěrkou pět minut odpočinout.
- Z těsta vyválíme tenký plát a rozdělíme ho na dvě poloviny. Na jednu polovinu těsta si lehce nožem naznačíme čtverečky. Do středu každého dáme lžíci ricotty a celé překryjeme druhou polovinou těsta.
- Těsto pečlivě přimáčkneme okolo ricotty, aby tam nezůstal zbytek vzduchu. Rádýlkem nakrájíme čtverečky raviol, necháme je lehce zaschnout a uvaříme v osolené vodě.
- Na pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme nakrájený česnek, na dužinu z rajčat, nakrájenou na kostičky, a všechny bylinky. Všechno jen lehce zahříváme, aby vůně prostoupily do oleje, ale nesmažíme. Uvařené ravioli vložíme do bylinkového oleje, prohřejeme, podle chuti ještě osolíme a opepříme, zlehka promícháme a můžeme servírovat.
