Ingredience
Postup
- Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Osolíme je a asi 30 minut necháme „vypotit“. Pak je propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Mezitím očistíme a omyjeme cukety, rajčata a papriky. Zeleninu nakrájíme na větší kousky. Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V kastrole rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přidáme papriky a orestujeme je. Pak vmícháme zbylou zeleninu. Když změkne, ochutíme směs solí a pepřem a pánev odstavíme. Ratatouille rozdělíme na talíře a ozdobíme lístky bazalky. Podáváme s pečivem.
