Ingredience
Postup
- Kvasnice rozmícháme v menším množství vlažného mléka, slazeném cukrem, vmícháme lžíci mouky a necháme stát v teple vzejít. Pak přidáme do mísy zbytek mouky, mléko, dvě vejce, máslo a sůl. Vypracujeme tužší elastické těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme opět na teplém místě hodinu až dvě kynout. Během této doby ho 2x promícháme („srazíme“).
- Zatímco těsto kyne, připravíme si náplň. Uvaříme rýži, fenykl očistíme a nakrájíme na kostičky. Lososa nakrájíme na malé kousky a kopr jemně usekáme. Vše dáme do mísy, promícháme a podle chuti dosolíme.
- Těsto rozkrájíme asi na 20 kousků. Každý rozválíme na placičku o průměru 8-10 cm. Náplň rozdělíme do středu placiček a zabalíme je tak, aby uprostřed zůstal podlouhlý otvor.
- Rastěgaje rozmístíme na plech vytřený tukem a necháme je 30 minut stát, aby opět trochu nakynuly. Pak rozšleháme poslední vajíčko a koláčky po vrchu potřeme. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 25-30 minut.
