Ingredience
Postup
- Cibuli, mrkev a celer nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na oleji. Přidáme česnek, cukr, ocet a vše asi 2 minuty povaříme. Přilijeme rajčata s vývarem, osolíme, opepříme a vaříme zhruba 15 minut do změknutí. Poté polévku rozmixujeme a přepasírujeme přes sítko.
- V míse smícháme ricottu, parmazán, mouku a vejce. Lehce osolíme a spojíme v těsto. Pomocí lžičky tvarujeme nočky, postupně je vkládáme do vroucí vody a vaříme 2–5 minut podle velikosti. Hotové nočky vyndáme děrovanou lžící.
- Před servírováním do polévky vložíme nočky, pokapeme olejem, posypeme čerstvě mletým pepřem a lístky bazalky. Podáváme například s italskou bagetkou.
