Rajská polévka s květákem, hráškem a sýrovými noky
Přijde vám klasická rajská polévka jako nuda? Připravte si tuto, ve které se snoubí oblíbená zelenina s domácími noky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
167 KCal
8 %
7 %
-
Energie
701 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
21,3 g
24 %
21 %
-
Vláknina
7,3 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
3,0 g
5 %
4 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme, rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme asi 8 minut. Scedíme ho a necháme okapat. Vývar si ponecháme. Hrášek necháme rozmrazit.
- Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Pak je zpěníme na oleji v hrnci. Přilijeme rajčata a asi 1000 ml vývaru z květáku. Vše přivedeme k varu a asi 15 minut povaříme.
- Základ na polévku rozmixujeme a dle potřeby ho dochutíme solí a pepřem, případně cukrem. Vsypeme do něj květák, hrášek a nasekanou petrželku. Polévku prohřejeme.
- V kastrolu se silným dnem přivedeme k varu 250 ml vody. Osolíme ji, opepříme a přidáme do ní muškátový květ. Pak vsypeme krupici. Těsto mícháme, dokud se nepřestane lepit na stěny kastrolu. Necháme ho vychladnout.
- Do těsta zapracujeme vejce, parmazán a nadrobno nasekanou petrželku. Z těstíčka pomocí dvou lžiček vytvarujeme nočky. Zavaříme je v mírně osolené vodě. Když vyplavou na hladinu, vyndáme je a přidáme do polévky.
