Rajská polévka s cuketou: Letní verze s opečenou zeleninou

180 hodnocení (4,5)

Sladkokyselý základ z rajčatového pyré a kapky balsamika dostává díky rychle opečené cuketě a křupavým rajčátkům příjemnou texturu i lehkost. Je to ideální rychlá polévka pro horké dny, kdy chcete klasiku v trochu modernějším kabátě.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 25 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    288 KCal

    13 %

    12 %

  • Energie

    1204 KJ

    13 %

    12 %

  • Sacharidy

    30,2 g

    34 %

    30 %

  • Vláknina

    4,4 g

    15 %

    15 %

  • Bílkoviny

    3,8 g

    6 %

    6 %

  • Tuky

    17,0 g

    26 %

    24 %

  • nasycené

    2,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve větším hrnci rozpálíme polovinu olivového oleje a šalotku na něm za stálého míchání orestujeme. Po asi čtyřech minutách ji zalijeme rajčatovým pyrém a zeleninovým vývarem. Osolíme, opepříme, osladíme a dochutíme trochou balsamika (nebo vínem).
  2. Polévku vaříme asi deset minut. Pak ji zahustíme solamylem rozmíchaným ve vodě a ještě krátce povaříme.
  3. Na pánvi rozpálíme zbylý olej a opečeme na něm kolečka cukety z obou stran, z každé asi 2 minuty. Pak kratičce (asi minutu) opečeme i rozkrojená rajčátka. Opečenou cuketu a rajčátka přidáme do polévky. Při podávání polévku posypeme lístečky bazalky.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Cuketu i rajčátka opékejte na prudkém ohni opravdu jen krátce, aby si udržely pevnost a do polévky nespadly rozblácené.

Autoři: ,

Podobné recepty

Houbová kulajda: Jihočeská klasika s bramborami a vejcem

Hříbky, brambory, kopr a vejce tvoří základ poctivé kulajdy, která patří mezi české polévkové...

Krémová česnečka s parmazánem: Zahřeje a krásně zasytí

Klasickou česnečku tentokrát připravíme trochu jinak. Česnek nejprve upečeme, takže získá jemnější...

Dýňová polévka: S čedarovými krutony dostane úplně jiný šmrnc

Dýni v této polévce doplňuje zázvor, jablko a kokosové mléko, které jí dodají jemnou chuť a vůni....

Zelňačka s klobásou: Poctivá polévka, která zahřeje

Kysané zelí, klobása, uzené maso a zakysaná smetana...tahle zelňačka je přesně ten typ polévky,...

Čistý kuřecí vývar: Jednoduchý recept na domácí polévku

Na vývar nepotřebujeme složitý postup, důležité je hlavně vařit ho pomalu. Všechny suroviny...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×