Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do kastrolu nalijeme 7 lžic oleje, rozehřejeme, přisypeme cibuli a restujeme asi 10 minut. Poté přidáme protlak, restujeme 2 minuty a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, ochutíme kořením, solí a cukrem a na mírném plamenu vaříme asi 20 minut. Zahustíme moukou rozmíchanou v menším množství vody a necháme ještě 10 provařit.
- Mezitím dáme mleté maso do misky, vmícháme prolisovaný česnek, polovinu tymiánu otrhaného od stonků, vejce, cibuli nakrájenou nadrobno a vařenou rýži. Osolíme, opepříme a propracujeme v tuhou hmotu. Je-li příliš řídká přidáme strouhanku.
- Z masa vytvarujeme kuličky, dáme je do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 210 °C asi 10 minut. Pak přilijeme scezenou omáčku a společně dopékáme při 160°C asi 30 minut. Hotové podáváme například s těstovinami a ozdobené jarní cibulkou nebo zbylým tymiánem.
