Ingredience
Postup
- Karotku očistíme a nastrouháme najemno. Do prosáté mouky rozklepneme dvě vejce, přidáme rajčatový protlak, nastrouhanou karotku, sůl a trochu vlažné vody. Dobře promícháme a zpracujeme na hladké ohebné těsto. Těsto musíme zpracovávat alespoň 6 minut, aby bylo dostatečně pružné.
- Vál mírně poprášíme moukou a těsto rozválíme na plát silný asi 2,5 mm. Necháme ho chvíli oschnout a pak ostrým nožem nebo rádýlkem nakrájíme na delší široké nudle. Uvaříme je ve vroucí osolené vodě a promastíme olivovým olejem.
- Kuřecí maso opláchneme, nakrájíme na kousky a posypeme kořením na kuře.
- Ve větší pánvi rozpálíme olej a kuřecí kousky na něm ze všech stran orestujeme. Přidáme na nudličky nakrájenou parmskou šunku, na kousky nakrájenou cuketu a opečeme. Nakonec přidáme uvařené nudle, dochutíme vegetou a nasekanými bylinkami a vše společně prohřejeme.
