Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vmícháme do ní parmezán, cukr, rozmarýn a pepř.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se solí na pevný sníh. Žloutky rozmícháme s olejem a přilijeme do mísy s moukou. Vše opatrně promícháme. Nakonec těsto nadlehčíme sněhem a rozdělíme je do košíčků na muffiny.
- Koncem široké vařečky (namočeným do mouky) promáčkneme těsto až ke dnu košíčku. Do otvoru vmáčkneme opláchnuté rajčátko. Muffiny posypeme nastrouhanou goudou nebo čedarem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 15-20 minut.
