Ingredience
Postup
- Lilky očistíme a pak je podélně nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Osolíme je a chvíli necháme "vypotit". Pak je osušíme a opečeme po obou stranách na olivovém oleji. Odložíme je stranou.
- Rajčata svrchu vodorovně seřízneme. Vydlabeme je a vzniklé mističky osolíme, opepříme a naplníme nastrouhanou mozzarellou promíchanou s trochou nasekaných bazalkových lístků.
- Každé naplněné rajče zabalíme do 2 plátků lilku a zpevníme ho navlhčenou špejlí. Všechna rajčata posadíme do pekáčku a pokapeme olivovým olejem. V troubě je při 180 °C rozpékáme asi 15 minut.
- Mezitím cibuli a česnek oloupeme, nasekáme najemno a orestujeme na oleji v pánvi. Přidáme sekaná rajčata a vnitřky z vydlabaných rajčat. Vše krátce podusíme. Omáčku dochutíme solí, pepřem a cukrem a přidáme do ní zbylou bazalku. Pečená rajčata podáváme podlitá trochou omáčky.
