Rajčatová polévka s rozpečeným sýrem
Husté polévky jsou báječné proto, že si je můžete dát s kouskem pečiva a máte báječnou večeři. Zkuste tuto fantastickou rajčatovou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
373 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1559 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
20,7 g
24 %
21 %
-
Vláknina
18,1 g
60 %
60 %
-
Bílkoviny
12,8 g
20 %
19 %
-
Tuky
24,4 g
38 %
35 %
-
nasycené
10,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rajčata scedíme a šťávu uchováme. Rajčata osolíme, promícháme s cukrem a 2 lžícemi olivového oleje. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 20 minut.
- Mezitím očistíme cibuli, česnek, mrkev i řapíkatý celer a vše nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem a cibuli zpěníme. Přidáme nakrájenou zeleninu a česnek a asi 5 minut opékáme. Pak k zelenině vložíme pečená rajčata, slitou rajčatovou šťávu, pastu ze sušených rajčat, bobkový list, bazalku a vše zalijeme vývarem. Vaříme asi 20 minut doměkka.
- Z polévky odstraníme snítky bazalky, bobkový list a do hladka rozmixujeme tyčovým mixérem. Polévku propasírujeme a podle chuti osolíme a opepříme.
- Bocconcini rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 170 °C asi 3 minuty, aby se sýr prohřál a změkl. Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme rozpečeným sýrem, opepříme čerstvým pepřem, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.
