Ingredience
Postup
- V míse smícháme prosátou mouku s vejci, přidáme kurkumu a vypracujeme tužší těsto. To zabalíme do potravinové folie a necháme asi 15 minut odpočinout.
- Na pánvi nasucho orestujeme špenát, který poté nasekáme najemno. Necháme jej vychladnout, pak smícháme s ricottou a osolíme.
- Těsto rozválíme na tenký plát, nožem vykrájíme čtverce cca (7x7 cm) a na každý dáme lžičku náplně. Protilehlé rohy těsta spojíme, lehce zmáčkneme a pootočíme.
- Ve velkém hrnci zahřejeme olej, orestujeme najemno nakrájenou cibuli, na kousky nakrájenou mrkev a poté zalijeme vývarem.
- Přidáme rajčata, minutu povaříme, pak přidáme hrášek, polévku osolíme a opepříme.
- Na závěr vmícháme lístky bazalky a vložíme těstoviny. Vaříme asi 4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Polévku podáváme s hoblinkami parmazánu, můžeme podávat s čerstvým pečivem.
