Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme, cibuli najemno a česnek nahrubo. V kastrolu rozehřejeme 5 lžic olivového oleje, cibuli opékáme dokud nezesklovatí a pak přisypeme česnek. Krátce orestujeme, zalijeme sekanými rajčaty, passatou a vývarem. Společně přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 40 minut.
- Mezitím si připravíme kuličky. Housku nakrájíme na kostičky, vložíme do misky a pokropíme mlékem. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a spolu s oběma druhy mletého masa vložíme do mističky k houskám. Přisypeme najemno nasekané bylinky, osolíme a opepříme. Vše dobře propracujeme rukou a z hmoty vytvoříme 20 stejně velkých kuliček. Kuličky opečeme na rozehřátém oleji při střední teplotě asi 6 minut. Po upečení je odložíme okapat na papírový ubrousek.
- Když je polévka dovařená, ochutíme ji solí, pepřem a špetkou cukru. Špagety rozlomíme v polovině, vložíme je do polévky a uvaříme je, aby byly špagety měkké. Pak v polévce prohřejeme masové kuličky a podáváme ozdobené lístky bazalky a plátky parmazánu.
