Ingredience
Postup
- Cibuli, česnek i mrkev oloupeme, celer očistíme a vše nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozehřejeme olej a pokrájenou zeleninu na něm orestujeme. Přidáme sterilovaná rajčata, krátce je podusíme a pak zalijeme vývarem. Zeleninu zvolna uvaříme doměkka. Poté ji v polévce rozmixujeme.
- Několik lístků bazalky nasekáme a vmícháme spolu s nastrouhaným parmazánem, solí a pepřem do mletého masa. Hmotu dle potřeby zahustíme moukou a poté z ní vytvoříme menší kuličky. Vložíme je do rozmixované polévky a uvaříme.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu na obalu, poté je scedíme a propláchneme studenou vodou. Vložíme je do hotové polévky spolu s očištěnými, přepůlenými rajčátky.
- Polévku dle chuti osolíme a opepříme. Rozdělíme ji do talířů a ozdobíme zbylou bazalkou.
