Ingredience
Postup
- V míse rozšleháme vejce s 200 ml mléka. Postupně přimícháváme mouku se špetkou soli a těsto podle potřeby naředíme - čím řidší těsto, tím můžeme dělat palačinky tenčí, z hustého těsta tenkou neupečeme.
- Do základního těsta vmícháme protlak, prolisovaný česnek a chilli papričku nakrájenou na kolečka. Z těsta postupně upečeme na oleji 8 palačinek.
- Rajčata opláchneme, osušíme, překrojíme na poloviny a naskládáme na plech vytřený olivovým olejem. Dáme do trouby rozpálené na 220 °C a krátce opečeme.
- Avokádo podélně rozkrojíme na polovinu, odstraníme pecku a polovinu dužiny nakrájíme na kostičky, druhou na špalíčky a promícháme s citronovou šťávou. Teplé palačinky doplníme opečenými rajčátky, avokádem, lístky koriandru a popřípadě zakysanou smetanou.
