Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme pesto. Do mixéru dáme omytou a okapanou bazalku, olej, oloupaný stroužek česneku a piniové oříšky. Rozmixujeme dohladka a ochutíme solí a pepřem. Pak směs přendáme do mísy a smícháme ji se strouhaným parmazánem. Pesto dáme do lednice vychladit. Můžeme ho připravit i den předem.
- Cherry rajčátka dobře omyjeme, osušíme a podélně rozkrojíme na 3 díly. Dvě třetiny mozzarelly nakrájíme na plátky a ze zbytku vypícháme kuličky.
- Na napichovátka nebo kratší špejle střídavě napichujeme rajčata a plátky mozzarelly. Špízky naskládáme na talíř vyloženými opranými a okapanými listy hlávkového salátu a přidáme kuličky mozzarelly. Vychlazené pesto ještě jednou dobře promícháme a přelijeme jím rajčátkové špízky. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme.
