Ingredience
Postup
- Kuskus nasypeme do větší mísy a zalijeme asi 350 ml vroucí vody. Zlehka ho promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme asi 5 minut nabobtnat.
- Karotku slijeme a necháme okapat. Pak ji vmícháme společně s rozmraženým hráškem do nabobtnalého kuskusu. Houby a papriky očistíme. Houby nakrájíme na tenké plátky, papriky na malé kostičky. Vše přidáme do mísy ke kuskusu a ochutíme vegetou, solí a drceným pepřem.
- Rajčata omyjeme, osušíme, seřízneme vršky a dáme je stranou. Lžičkou nebo vykrajovačem vydlabeme vnitřek rajčat. Vydlabaná rajčata naplníme připravenou kuskusovou směsí, kterou přiklopíme odříznutými vršky.
- Naplněná rajčata narovnáme do zapékací formy a přelijeme olivovým olejem. Přidáme bobkový list a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 25 minut. Hotová rajčata podáváme např. s bílým pečivem.
