Ingredience
Postup
- V hrnci rozpálíme máslo a lžíci oleje, přidáme mouku a krátce ji orestujeme. Když lehce zrůžoví, přilijeme mléko a rozšleháme metličkou. Základ bešamelu necháme zahřát k bodu varu. Pak přilijeme smetanu, osolíme a provaříme asi 15 minut. Vznikne hustá bílá omáčka.
- Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na menší kousky, orestujeme na zbytku oleje a přidáme do omáčky. Žlutou papriku nakrájíme na kostičky a také přidáme do omáčky, stejně jako naložený zelený pepř, pinie a strouhaný parmazán. Směs ochutíme pepřem, prohřejeme, sundáme z ohně a pak necháme částečně vychladnout.
- Rajčatům odřízneme vršky a vydlabeme z nich měkké vnitřky se semínky. Rozdělíme do nich kuřecí směs v bešamelu a naskládáme je do zapékací formy. Naplněná rajčata zapékáme asi 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Před podáváním je ozdobíme čerstvými bylinkami.
