Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme a na horní straně uděláme širší zářez. Malou lžičkou částečně vydlabeme dužinu a dáváme pozor, abychom nenarušili slupku.
- Uvařené krůtí maso necháme zchladit a velmi jemně (tj. dvakrát) umeleme. Smetanu dohusta ušleháme. Olivy dáme okapat a podélně je rozpůlíme. K umletému masu přidáme změklé máslo, směs dobře vyšleháme a současně přidáváme šlehačku. Podle chuti doplníme solí a pepřem a dáme na chvíli ztuhnout do chladničky.
- Pěnu přendáme do cukrářského sáčku s větší zdobicí špičkou a plníme ji do vydlabaných rajčat. Vrcholky pěny ozdobíme půlkami oliv a snítkami petrželky.
