Ragú ze zajíce

97 hodnocení (4,4)

Zvěřina se nejlépe zpracovává do ragú.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    50 KCal

    2 %

    2 %

  • Energie

    211 KJ

    2 %

    2 %

  • Sacharidy

    9,0 g

    10 %

    9 %

  • Vláknina

    1,9 g

    6 %

    6 %

  • Bílkoviny

    1,6 g

    3 %

    2 %

  • Tuky

    0,5 g

    1 %

    1 %

  • nasycené

    0,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Zaječí hřbet očistíme a rozdělíme na porce. Kousky poprášíme moukou a v rozehřáté vyšší vrstvě oleje v kastrolu ze všech stran opečeme.
  2. Maso vyjmeme na talíř a z kastrolu slijeme většinu oleje (až asi na 2 lžíce). Do hrnce vsypeme oloupené, na měsíčky pokrájené cibule a orestujeme je. Přidáme porce zajíce. Osolíme je, okořeníme a podlijeme trochou vody. Na mírném ohni je dusíme asi 90 minut. Dle potřeby přiléváme tekutinu.
  3. Mrkev s paprikami očistíme. Mrkev nakrájíme na úzké špalíčky, papriky na nudličky. Když je maso v kastrolu téměř měkké, přidáme k němu zeleninu a vše dodusíme. Podáváme s rýží.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autor:

Podobné recepty

Losos s citrusy a granátovým jablkem: Šťavnatá ryba v pomerančové redukci

Šťavnatý filet z lososa opečený dozlatova doplňuje jemně navinulá redukce z pomerančové šťávy, medu...

Masové kuličky v rajské omáčce: Šťavnaté maso v voňavé omáčce s garam masalou

Šťavnaté mleté maso provoněné čerstvým koriandrem se podává v jemné rajčatové omáčce, kterou...

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×