Ingredience
Postup
- Rybí filety lehce rozmrazíme a nakrájíme. Mléko osolíme, přivedeme k varu, vložíme do něj rybu a opepříme. Mrkev očistíme a omyjeme.rybu mírně vaříme asi 10 minut. Ke konci přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studeným mlékem, rozšleháme, mícháme a vaříme aspoň 10 minut. Bešamel osolíme.
- Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Rozšleháme je s mlékem a vejci na hladkou kaši.
- Během chladnutí bešamelu do něho vešleháme vejce a přimícháme scezenou rybu s mrkví. Směs ve vymaštěné formě dáme na 10 minut zapéci do trouby horké 180 °C. Cukrářský sáček naplníme vychladlou bramborovou kaší a na rybí ragú ji ozdobně nastříkáme. Dáme do trouby dozlatova dopéci.
