Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku se škrobem.
- Hotové těsto naplníme do dortové formy (20 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
- Asi dvě třetiny kokosového mléka vlijeme do kastrůlku a přidáme cukr. Přivedeme k varu. V misce smícháme zbylé kokosové mléko s kukuřičným škrobem a hladkou moukou.
- Směs vlijeme do vroucího kokosového mléka a za stálého míchání povaříme 2 minuty. Přendáme do šlehací nádoby, vmícháme kokos a necháme za stálého míchání vychladnout.
- Pak zašleháme na kousky nakrájené máslo s mascarpone. Korpus překrojíme vodorovně na tři díly. Krém rozdělíme také na tři díly, z čehož dva díly krému použijeme na slepení korpusu.
- Zbylým krémem potřeme povrch a strany dortu. Strany dortu na závěr obalíme v kokosu a povrch ozdobíme kuličkami raffaello. Dort uložíme na 4 hodiny do chladničky ztuhnout.
