Quinoový nákyp s hruškami a červenou řepou – Vydatný vegetariánský oběd
Objevte nečekanou harmonii mezi zemitou červenou řepou a sladkou hruškou v tomto moderním nákypu z quinoy. Zázvor dodává jídlu příjemný říz a jogurtová krusta zajistí vláčnost a jemnost celého pokrmu. Tento vegetariánský recept je skvělým důkazem, že zdravé jídlo může být neuvěřitelně pestré a chuťově bohaté.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
450 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1883 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
44,8 g
51 %
45 %
-
Vláknina
12,6 g
42 %
42 %
-
Bílkoviny
11,3 g
18 %
17 %
-
Tuky
22,8 g
35 %
33 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Quinou uvaříme podle návodu na obalu, scedíme ji a necháme okapat. Cibuli, zázvor a řepu oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a řepu nakrájíme na nudličky.
- Na rozpáleném olivovém oleji orestujeme cibuli, po 3 minutách přidáme řepu, najemno nastrouhaný zázvor a společně restujeme asi 5 minut. Poté podlijeme 100 ml vody a vaříme, dokud se tekutina neodvaří.
- Směs dáme do mísy, přidáme quinou, na měsíčky nakrájenou hrušku, osolíme, opepříme a vmícháme oregano otrhané od stonků. Vše přendáme do zapékací misky.
- Jogurt smícháme s vejcem, osolíme, opepříme a nalijeme na směs ve formě. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 40 minut. Po upečení ozdobíme například nasekanou petrželkou a podáváme.
