Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme obě mouky spolu se solí. Přidáme na kousky nakrájené máslo, rozšlehané vejce a vypracujeme hladké těsto bez hrudek. Zabalíme ho do fólie a necháme chvíli uležet v chladu.
- Mezitím připravíme náplně. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme ji dozlatova na pánvi. Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a ještě chvíli opékáme. Směs necháme vychladnout. Sýry nakrájíme na kousky a olivy promícháme s plátky česneku.
- Těsto vyválíme a rozložíme ho do kulaté nebo čtvercové formy. Přebytečné okraje seřízneme. Pak na těsto položíme pečicí papír, který posypeme suchými fazolemi. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a korpus pečeme 10 až 12 minut. Vyndáme z trouby, odstraníme papír s fazolemi a na předpečené těsto do tří pásů rozložíme nejdřív slaninu s klobásou, pak sýry a nakonec olivy s česnekem.
- V misce rozšleháme vejce se smetanou, přidáme bylinky a vše osolíme a opepříme. Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 25 minut.
