Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. Uprostřed uděláme důlek. Do něj vložíme na kousky nakrájené máslo a rozklepneme vejce. Přidáme špetku soli a 3 lžíce vodu a vypracujeme vláčné těsto.
- Těsto zabalíme do potravinové fólie a asi na 30 minut ho uložíme do lednice. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
- Dýni rozkrojíme a vydlabeme z ní semínka. Oloupeme ji a dužinu společně s uzeným masem nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme a nakrájíme nadrobno.
- V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm uzené maso. Přidáme dýni a lístečky tymiánu. Směs osolíme, opepříme a chvilku podusíme. Nakonec vsypeme pórek a pánev odstavíme. Směs necháme trochu zchladnout.
- Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím připravenou formu. Vidličkou ho několikrát propícháme a rozprostřeme na něj směs z pánve. Vše zalijeme lehce osolenými vejci rozšlehanými se smetanou.
- Sýr nastrouháme najemno a posypeme jím náplň koláče. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 minut.
