Ingredience
Postup
- Mouku, sůl a kostičky másla propracujeme na drobenku. Přidáme 6 lžic studené vody a uhněteme těsto, ze kterého vytvarujeme bochánek, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut do chladničky.
- Těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Na pomoučněné pracovní ploše je vyválíme a přeneseme do formiček (12 cm), okraje přimáčkneme a uložíme na 15 minut do chladničky.
- Cibuli nakrájíme na tenké proužky a opečeme na oleji. Těsto vyjmeme z chladničky a dno propícháme vidličkou, položíme na něj pečicí papír a nasypeme suché fazole. Pečeme při 170 °C asi 10 minut.
- Vejce rozšleháme, přimícháme cibuli, smetanu, nahrubo nastrouhaný sýr, lístky tymiánu, sůl a pepř. Korpusy vyndáme z trouby a odstraníme fazole s papírem, vrátíme je zpět do trouby na 5 minut, aby těsto zezlátlo. Po vytažení nalijeme na každý korpus připravenou směs a přidáme nakrájené, vypeckované švestky. Koláče pečeme dalších asi 25 minut dozlatova.
