Ingredience
Postup
- Z mouky, vajec, studeného másla a špetky soli vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v lednici alespoň 2 hodiny odležet. Pak ho vyválíme a vyložíme jím hranatou koláčovou formu o straně asi 23 cm. Okraje začistíme a dno propícháme vidličkou.
- Růžičky brokolice a fazolky očistíme, asi 1 minutu je blanšírujeme v silně osolené vodě. Pak zeleninu scedíme, propláchneme ledovou vodu a necháme okapat. Šunku nakrájíme na nudličky a spolu s fazolkami a brokolicí rozprostřeme na těsto, směs zasypeme nahrubo nastrouhaným sýrem.
- Vejce smícháme se zakysanou smetanou, ochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí, nalijeme do formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 40 minut. Koláč před podáváním ozdobíme petrželkou.
