Quesadilla Tinga de Pollo
Quesadilla je tradiční mexická tortilla, která je naplněná masem, sýrem a oblíbenými chilli papričkami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1012 KCal
46 %
42 %
-
Energie
4235 KJ
46 %
42 %
-
Sacharidy
58,9 g
67 %
59 %
-
Vláknina
7,8 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
65,7 g
104 %
97 %
-
Tuky
58,6 g
90 %
84 %
-
nasycené
22,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí stehna očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté maso vyjmeme a necháme zchladnout. Odstraníme kůži a maso obereme od kostí, následně ho roztrháme vidličkou na vlákna.
- Cibuli s česnekem nakrájíme najemno a osmažíme na oleji, přidáme maso, nakrájené chipotle papričky a podlijeme vývarem. Dusíme dokud se vývar částečně nezredukuje. Nakonec dochutíme solí, cukrem, octem a oreganem.
- Tortily rozložíme na pracovní plochu a rovnoměrně posypeme sýrem. Přidáme masovou směs a každou tortilu opečeme nasucho v pánvi, po několika minutách přehneme a opečeme z obou stran dozlatova. Podáváme se zakysanou smetanou, papričkami a rajčatovou salsou.
