Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a spaříme je v osolené vodě. Necháme je okapat, pak je společně s očištěnou, nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninou orestujeme na směsi oleje a másla v pánvi.
- Zeleninu přesypeme do mísy a v pánvi osmahneme nadrobno nasekanou cibuli a na malinké kousky nakrájené maso. Po částech přilijeme vývar a maso podusíme doměkka.
- Do pánve vrátíme zeleninu a vše společně prohřejeme. Směs dochutíme solí a pepřem.
- Z vajec připravíme v lívanečníku vytřeném olejem volská oka. Směs z pánve rozdělíme na talíře. Každou porci doplníme vajíčkem a posypeme nasekanou cibulkou. Podáváme s dobrou hořčicí a nakládanou červenou řepou.
