Ingredience
Postup
- Srnčí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Na rozpáleném sádle maso opečeme a poté osolíme a ochutíme pepřem. Opečené maso necháme alespoň do druhého dne odležet v lednici.
- Odležené maso podlijeme masovým vývarem a dusíme je doměkka. Během dušení oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kolečka. Pokrájenou cibuli vložíme k maso a orestujeme.
- Maso s cibulí dále dusíme. Když je maso měkké, přilijeme k němu zakysanou smetanu a přidáme pokrájené nakládané houby. Vše promícháme a necháme prohřát.
- Omytou jarní cibulku a papriku nakrájíme na kousky. Hotový guláš zdobíme nakrájenou cibulkou a paprikou. Jako přílohu servírujeme plátky čerstvého chleba.
