Ingredience
Postup
- Do kastrůlku nalijeme 50 ml vody, přisypeme 50 g krupicového cukru a přivedeme k varu. Vaříme několik minut do zhoustnutí, až vznikne silný cukerný roztok.
- V míse vyšleháme bílky se zbývajícím krupicovým cukrem. Za stálého šlehání postupně přilijeme cukerný roztok a šleháme do zchladnutí směsi. Kokos promícháme s moučkovým cukrem a pomocí stěrky jej spojíme s vyšlehanými bílky. Nakonec opatrně vmícháme 4 lžíce borůvkového džemu.
- Pomocí dvou lžic ze sněhové směsi tvarujeme pusinky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 110 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme na 90 °C a pusinky dosušíme ještě asi 10 minut, dokud se nedají snadno odloupnout od papíru.
- V misce rozmícháme džem s rumem na hustší omáčku. Hotové pusinky podáváme se zakysanou smetanou, přelijeme omáčkou a dozdobíme čerstvými borůvkami.
